Домашний кетчуп – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. В отличие от магазинного кетчупа, домашний вариант не содержит искусственных добавок и консервантов. Он полон свежих вкусов и ароматов спелых помидор.
Для приготовления домашнего кетчупа из спелых помидор вам понадобятся только несколько основных ингредиентов, а процесс приготовления займет всего несколько минут. Наш рецепт подойдет как для опытных кулинаров, так и для начинающих.
Украсьте вашу кухню домашним кетчупом и порадуйте себя и своих близких яркими вкусами и запахами!
Ингредиенты для домашнего кетчупа из спелых помидор
Для приготовления домашнего кетчупа из спелых помидор вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг спелых помидор
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 150 г сахара
- 100 мл уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1/2 чайной ложки горчичного порошка
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
Соберите все эти ингредиенты и готовьте домашний кетчуп по шагам рецепта для настоящего вкуса и аромата.
Список необходимых продуктов
Для приготовления домашнего кетчупа из спелых помидор вам понадобятся следующие продукты:
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец — 1/2 чайной ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Масло растительное — 1 столовая ложка
Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить различные специи и травы по вашему вкусу для придания дополнительного аромата и вкуса.
Приготовление домашнего кетчупа
- Возьмите 1 кг спелых помидоров.
- Смойте помидоры и обсушите их.
- Удалите стебли и нарежьте помидоры крупными кусками.
- Переложите помидоры в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения и варите 10-15 минут, помешивая время от времени.
- Снимите с огня и остудите.
- Перемелите помидоры с помощью блендера до получения однородной массы.
- Верните кастрюлю с помидоров на огонь и добавьте следующие ингредиенты: 200 г сахара, 100 мл уксуса, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца.
- Варите на среднем огне около 30 минут, пока кетчуп не загустеет.
- Перелейте горячий кетчуп в стерилизованные стеклянные банки.
- Закрутите крышки на банки и переверните их на голову.
- Оставьте банки в таком положении, пока они полностью не остынут.
Теперь ваш домашний кетчуп готов к употреблению! Храните его в прохладном месте и использование для приготовления различных блюд.
Время готовки и способ хранения
Для приготовления домашнего кетчупа из спелых помидор необходимо всего 30-40 минут. Это невероятно быстро, особенно учитывая, что рецепт не требует сложных длительных процессов.
Приготовленный кетчуп можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой до 2-3 недель. Чтобы продлить срок годности, можно засыпать сверху небольшое количество соли.
Если вы хотите сохранить кетчуп на более длительный срок, рекомендуется произвести консервацию. Для этого кетчуп нужно разлить по стерилизованным банкам, закрыть их крышками и подержать в кипящей воде на протяжении 15-20 минут. После этого банки можно хранить в прохладном месте до 1 года.
Не забудьте пометить банки с кетчупом датой приготовления, чтобы знать, когда их следует использовать.